Кто такая фудблогер Виктория Вэксо: от искусствоведения к ресторанной критике

Петербургский фудблогер Виктория Вэксо развивает проект VEXSO, посвящённый ресторанам и городской гастрономической культуре. В своих обзорах она оценивает не только кухню, но и интерьер, атмосферу и концепцию заведений. Аудитория её Instagram насчитывает 78,4 тыс. подписчиков.

До начала работы с гастрономическим контентом Вэксо получила искусствоведческое образование. Этот бэкграунд во многом определил формат её публикаций: ресторан в них рассматривается не только как место, где можно поесть, но и как пространство со своей визуальной концепцией, дизайном и атмосферой.

По данным проекта VEXSO, за время ведения блога Виктория посетила более тысячи заведений. Для публикаций она отбирает рестораны и кафе, которые затем рассматривает по нескольким параметрам — от кухни и сервиса до интерьера и общего впечатления.

При этом содержание блога не ограничивается обзорами конкретных мест. Вэксо публикует материалы об устройстве ресторанного бизнеса, разбирает принципы формирования цен и особенности меню, а также рассказывает, на какие детали посетитель может обратить внимание ещё до оформления заказа.

В качестве гастрономического эксперта Вэксо также давала комментарии российским СМИ, в том числе Life.ru, Daily Moscow, Forbes и «Коммерсанту». Кроме того, она выпускает подкаст «VEXSO. Разговоры о глубоком».

Отдельный вопрос — влияние подобных публикаций на посещаемость заведений. В социальных сетях рекомендации блогеров позволяют ресторанам быстро получить внимание новой аудитории, однако утверждения о росте числа гостей или появлении очередей после конкретной публикации требуют данных самих заведений и не могут оцениваться только по активности подписчиков.

Формат VEXSO отражает более широкий тренд ресторанной журналистики и социальных медиа: при выборе места аудитория всё чаще ориентируется не только на меню и цены, но и на впечатление от пространства, визуальную составляющую и опыт других посетителей. В этой модели фудблогер выступает скорее куратором и навигатором по городской гастрономической среде, чем автором традиционных ресторанных рецензий.